保鲜冷库知识

　　随着大众健康水平以及城市对蔬菜的大量需求，使得蔬菜产量不断地攀升。由于受到气候、淡旺季等条件的限制，保鲜冷库可以满足使用多方面的条件，利用时间差赚取利润。

　　保鲜冷库顾名思义就是用来对蔬菜等进行保鲜的冷库，即使是在较长的时间内也可以达到保鲜储藏的效果。保鲜冷库主要原理是通过抑制蔬菜等的呼吸代谢达到组织衰败、腐坏的目。蔬菜保鲜冷库通常温度范围0摄氏度～12摄氏度之间最佳。

　　保鲜冷库知识延伸

　　制冷设备是保鲜冷库心脏部分。保鲜冷库制冷设备的主体是制冷机，制冷机按制冷剂可分为氨机以及氟机两种。氟机是比较常用的机型，具有体积小、安全可靠等多重优点，氟机多对环境影响是比较小的。全封闭式压缩机为主组成的风冷式制冷机组可以实现挂装在墙壁上。现在市场上发达国家、中外合资的全封闭式压缩机质量比较可靠，但其价格要比国产机价格偏高50％以上。